— 黄昆仑，许文涛编著
索书号：R15-49/326
标准编码： 978-7-5000-8577-5
出版信息：北京 中国大百科全书出版社 2011
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— 周洁主编
索书号：R151.3/740
标准编码： 978-7-5763-0756-6
出版信息：北京 北京理工大学出版社有限责任公司 2021
主题词： 食品营养 食品安全
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