书目详细信息
： 食品营养与安全
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-5000-8577-5:CNY29.80 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 食品营养与安全/.黄昆仑，许文涛编著 |
| 出版发行项： | 北京:,中国大百科全书出版社:,2011 |
| 载体形态项： | 215页:;+图，照片:;+24cm |
| 丛编项： | 科学与未来丛书 |
| 提要文摘： | 本书是一本食品营养普及读物书籍。本书以营养成分和安全问题为主线，共涉及食品营养安全的10个方面；针对如何预防营养素缺乏症、如何通过合理膳食挑战日常疾病而展开了详细的论述；涵盖了食品原料、转基因食品、加工食品的营养成分和安全隐患以及推荐的食用方法等。 |
| 题名主题： | 食品营养学 普及读物 |
| 题名主题： | 食品卫生学 普及读物 |
| 中图分类： | R15-49 |
| 个人名称等同： | 黄昆仑 编著 |
| 个人名称等同： | 许文涛 编著 |
| 记录来源： | CN ILAS 20130114 |