书目详细信息
： 食品微生物学实验
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-03-043317-6:CNY34.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 食品微生物学实验/.樊明涛，赵春燕，朱丽霞主编 |
| 出版发行项： | 北京:,科学出版社:,2015 |
| 载体形态项： | 266页:;+图:;+26cm |
| 一般附注： | 普通高等教育“十二五”规划教材 食品科学与工程系列教材 |
| 提要文摘： | 本书以微生物学的基础知识为出发点，一味生物学和食品加工过程中所涉及的微生物为核心，汇编了研究和生产中经常涉及的实验技术，全书主要包括6各方面的内容：微生物学基础实验技术、微生物生理生化实验技术等。 |
| 题名主题： | 食品微生物 微生物学 实验 高等教育 教材 |
| 中图分类： | TS201.3 |
| 个人名称等同： | 樊明涛 主编 |
| 个人名称等同： | 赵春燕 (女, 主编 |
| 个人名称等同： | 朱丽霞 主编 |