书目详细信息
： 绝世美味:生灵的消逝与饮食的未来
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-02-018639-6:CNY55.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi eng |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 绝世美味/.(加)丽诺尔·纽曼(Lenore Newman)著/.李思璟译 |
| 出版发行项： | 北京:,人民文学出版社:,2024 |
| 载体形态项： | 325页:;+图:;+21cm |
| 一般附注： | 人文知食 |
| 提要文摘： | 本书是一次饮食与自然史的漫游，一份灭绝与濒危食物物种的调研手记，也是未来环境的启示录。书中两位饮食地理学家开启了一场食物寻根之旅，探寻历史上被食至灭绝的消逝物种、散落各地的“美食活化石”、餐桌常客的前世今生、未来可能大行其道的新食物。 |
| 并列题名： | Lost feast eng |
| 题名主题： | 饮食 文化 世界 |
| 中图分类： | TS971.20 |
| 个人名称等同： | 纽曼 (加) (Newman, Lenore 著 |
| 个人名称次要： | 李思璟 译 |