书目详细信息
： 食品营养分析与检测
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-5027-8802-5:CNY42.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 食品营养分析与检测/.于志伟，袁静宇主编 |
| 出版发行项： | 北京:,海洋出版社:,2014 |
| 载体形态项： | 378页:;+图:;+26cm |
| 一般附注： | 教育部职业教育与成人教育司推荐教材 高等职业教育食品科学与工程专业教学用书 |
| 提要文摘： | 本书根据食品行业对食品营养与检测岗位(群)及各技术领域岗位群的任职要求选择编排内容，主要包括实验室基础知识、食品理化指标检测、食品中营养成分检测、营养标签检测、食品中微生物检测、食品添加剂的检测、食品安全卫生检测，并在附录部分编入了食品检验工历年中、高级考试题。 |
| 题名主题： | 食品营养分析 高等职业教育 教材 |
| 题名主题： | 食品营养 检测 高等职业教育 教材 |
| 题名主题： | 食品营养分析 |
| 题名主题： | 食品营养 |
| 中图分类： | R151.3 |
| 中图分类： | R151.4 |
| 个人名称等同： | 于志伟 (食品) 主编 |
| 个人名称等同： | 袁静宇 主编 |