书目详细信息
： 中国烹饪纵横
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 7-80044-204-7:$2.40 |
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| ISBN/价格： | 7-80044-204-7:$2.40 |
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 中国烹饪纵横/.施继章、邵万宽编/.邵万宽编著 |
| 出版发行项： | 北京:,中国食品出版社:,1991.5 |
| 载体形态项： | 240页:;+20cm |
| 丛编项： | 烹饪技术丛书 |
| 提要文摘： | 本书介绍了膳食原料成本、膳食产品、膳食营养和粮秣与伙食费的核算方法,以及加强管理、提高伙食效益的途径。 |
| 中图分类： | TS972 |
| 个人名称等同： | 施继宽 主编 |
| 个人名称次要： | 邵万宽 编著 |
| 记录来源： | CN NLC 19930115 |
| 记录来源： | CN ILAS 20010620 |