书目详细信息
： 桃精深加工与贮运技术
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-5116-5497-7:CNY68.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 桃精深加工与贮运技术/.毕金峰，吕健，陈晓明编著 |
| 出版发行项： | 北京:,中国农业科学技术出版社:,2021 |
| 载体形态项： | 164页:;+图，照片:;+24cm |
| 提要文摘： | 本书参阅了有关桃食品技术的专著、论文、中国专利网上的专利、其他网络资料，以及相关厂家的最新信息，介绍了桃产业概况、桃罐头加工技术、桃汁、浆加工技术、桃干加工技术、桃发酵制品加工技术、桃副产物综合利用技术、桃果实贮藏保鲜技术等的基础知识，包括加工工艺、操作要点、加工设备以及相关的产品标准。 |
| 题名主题： | 桃 水果加工 |
| 中图分类： | TS255.7 |
| 个人名称等同： | 毕金峰 编著 |
| 个人名称等同： | 吕健 编著 |
| 个人名称等同： | 陈晓明 编著 |