书目详细信息
： 食品安全监督管理学
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-03-050989-5:CNY49.80 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 食品安全监督管理学/.孙晓红，李云主编 |
| 出版发行项： | 北京:,科学出版社:,2017 |
| 载体形态项： | 253页:;+26cm |
| 一般附注： | 全国高等医药院校规划教材 普通高等教育“十三五”规划教材 供食品卫生与营养学专业使用 |
| 提要文摘： | 本书共十一章，系统介绍了食品安全监督管理的概述及食品安全监管的依据、手段、程序、调查取证和监督文书，食品安全管理概述和食品质量与安全管理体系，食品安全评价与风险分析的技术与方法，食品安全法律法规，食品安全标准，食用农产品、食品生产和经营环节的食品安全监督管理，特殊食品和食品包装材料的监管重点。 |
| 题名主题： | 食品安全 安全管理 医学院校 教材 |
| 中图分类： | R155.5 |
| 个人名称等同： | 孙晓红 主编 |
| 个人名称等同： | 李云 主编 |
| 记录来源： | CN OLCC 20170929 |