书目详细信息
： 食品营养学实验与技术
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-5184-3342-1:CNY55.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 食品营养学实验与技术/.乐国伟，施用晖主编 |
| 出版发行项： | 北京:,中国轻工业出版社:,2021 |
| 载体形态项： | 345页:;+26cm |
| 提要文摘： | 本书共5章，53个实验，内容包括食品营养分析技术概述，食物与生物组织采样处理技术与食品营养成分品质分析，营养生化分析与营养状况测评，营养学与功能评价实验以及营养调查与膳食配方设计。 |
| 题名主题： | 食品营养 营养学 实验 高等学校 教材 |
| 中图分类： | TS201.4 |
| 个人名称等同： | 乐国伟 主编 |
| 个人名称等同： | 施用晖 主编 |