书目详细信息
： 葡萄酒卫生学
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-03-073158-6:CNY39.80 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 葡萄酒卫生学/.李华[等]编著 |
| 出版发行项： | 北京:,科学出版社:,2022 |
| 载体形态项： | 142页:;+图:;+26cm |
| 一般附注： | 科学出版社“十四五”普通高等教育本科规划教材 葡萄与葡萄酒工程专业系列教材 |
| 相关题名附注： | 封面英文题名：Wine hygienics |
| 提要文摘： | 本书在介绍基本理论和方法的基础上，汇集了危害分析与关键控制点的大部分原则，介绍了葡萄酒行业的每个企业必须实施的基本良好操作，描述了危害分析和针对每种危害的具体建议，并给出了管控这些危害的建议和工具。 |
| 并列题名： | Wine hygienics eng |
| 题名主题： | 葡萄酒 食品卫生 高等教育 教材 |
| 中图分类： | TS262.6 |
| 个人名称等同： | 李华 编著 |
| 记录来源： | CN OLCC 20231127 |