书目详细信息
： 食品营养与卫生学
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-5019-6031-6:CNY30.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 食品营养与卫生学/.李凤林,夏宇主编 |
| 出版发行项： | 北京:,中国轻工业出版社:,2007 |
| 载体形态项： | 258页:;+26cm |
| 一般附注： | 高等职业教育教材 |
| 提要文摘： | 本书主要介绍了食物的体内过程、营养学基础、各类食品的营养价值、不同人群的营养、强化食品与保健食品、社区营养、营养配餐、食品污染及其预防、食品卫生监督管理及各类食品卫生、食物中毒及其预防等内容. |
| 题名主题： | 食品营养 高等学校:技术学校 教材 |
| 题名主题： | 食品卫生学 高等学校:技术学校 教材 |
| 中图分类： | R15 |
| 个人名称等同： | 李凤林 主编 |
| 个人名称等同： | 夏宇 主编 |
| 记录来源： | CN ILAS 20091012 |