书目详细信息
： 调酒技术
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 7-04-013152-8:CNY23.20 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 调酒技术/.刘雨沧主编 |
| 出版发行项： | 北京:,高等教育出版社:,2004 |
| 载体形态项： | 274页:;+彩图:;+26cm |
| 一般附注： | 中等职业教育国家规划教材配套教学用书饭店服务与管理专业、旅游服务与管理专业 |
| 提要文摘： | 本书共分十章：非酒精饮料，咖啡、可可和茶，外国酿造酒，外国蒸馏酒，外国配制酒，中国酿造酒，中国白酒及配制酒，鸡尾酒调制技术，调酒师概述，酒吧概述等。 |
| 题名主题： | 酒 中等专业教育 教材 |
| 题名主题： | 鸡尾酒 配制 中等专业教育 教材 |
| 中图分类： | TS262 |
| 个人名称等同： | 刘雨沧 主编 |