ISBN/价格: | 7-04-013152-8:CNY23.20 |
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作品语种: | chi |
出版国别: | CN 110000 |
题名责任者项: | 调酒技术/.刘雨沧主编 |
出版发行项: | 北京:,高等教育出版社:,2004 |
载体形态项: | 274页:;+彩图:;+26cm |
一般附注: | 中等职业教育国家规划教材配套教学用书饭店服务与管理专业、旅游服务与管理专业 |
提要文摘: | 本书共分十章:非酒精饮料,咖啡、可可和茶,外国酿造酒,外国蒸馏酒,外国配制酒,中国酿造酒,中国白酒及配制酒,鸡尾酒调制技术,调酒师概述,酒吧概述等。 |
题名主题: | 酒 中等专业教育 教材 |
题名主题: | 鸡尾酒 配制 中等专业教育 教材 |
中图分类: | TS262 |
个人名称等同: | 刘雨沧 主编 |