书目详细信息
： 棕榈油的谎言与真相
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-5190-3312-5:CNY48.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi fre |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 棕榈油的谎言与真相/.(法)艾玛纽埃尔·格伦德曼著/.张黎译 |
| 出版发行项： | 北京:,中国文联出版社:,2017 |
| 载体形态项： | 178页:;+22cm |
| 丛编项： | 绿色发展通识丛书 |
| 一般附注： | 大富配天集团资助出版 |
| 相关题名附注： | 版权页法文题名：Un fléau si rentable |
| 提要文摘： | 在农产食品加工业和日常消费品中，棕榈油几乎无处不在。棕榈油具有特别的机械特性及热性，在任何温度下都拥有良好的脂滑感，这是任何其他植物油脂材料所无法比拟的。棕榈油的原材料是油棕，巨大的经济收益引发了大量种植，以至于地球的热带地区都被它占领了，给这一地区的生态多样性和土著群体带来了极大的损害。农产食品加工跨国公司的供货商通过当地低廉的人工，开发这些土地，而后者由于传统生活模式被摧毁而变得更加贫困。本书呈现了一份关于新兴“绿色黄金”严谨而公正的调查报告。内容涉及棕榈油危害健康吗；破坏森林的油棕等等。 |
| 并列题名： | Fléau si rentable fre |
| 题名主题： | 棕榈油 研究 |
| 中图分类： | TS225.1 |
| 个人名称等同： | 格伦德曼 (法) (Grundmann, Emmanuelle) 著 |
| 个人名称次要： | 张黎 译 |