书目详细信息
： 食品新产品开发
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-122-07912-1:CNY25.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 食品新产品开发/.文连奎，张俊艳主编 |
| 出版发行项： | 北京:,化学工业出版社:,2010.5 |
| 载体形态项： | 180页:;+图:;+26cm |
| 丛编项： | 普通高等院校规划教材.食品科技系列 |
| 提要文摘： | 本书综合了创造学、思维学、市场营销学、技术经济学、食品加工科学等多学科知识，对食品新产品开发的全过程进行了构造。本书讲述了食品新产品开发过程、食品新产品的思维训练、产品创意、产品设计、市场开发等内容。 |
| 题名主题： | 食品 技术开发 高等学校 教材 |
| 中图分类： | TS2-43 |
| 个人名称等同： | 文连奎 主编 |
| 个人名称等同： | 张俊艳 主编 |
| 记录来源： | CN ILAS 20101108 |