书目详细信息
： 福桃.2,食物最好吃的时刻
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-5086-7089-8:CNY58.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi eng |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 福桃/.(美)大卫·张(David Chang)，(美)应德刚(Chris Ying)，(美)彼得·米汉(Peter Meehan)等著/.潘昱均译 |
| 出版发行项： | 北京:,中信出版社:,2017 |
| 载体形态项： | 172页:;+彩图:;+27cm:;+1附件(31页，22cm) |
| 载体形态附注： | 附：福桃 NO.2 食物最好吃的时刻特辑 |
| 提要文摘： | 本书认为甜蜜点是世间万物各得其所的那个时刻。它可以是味噌发酵或者牛排成熟的最佳状态，可以是杀鱼的最佳手法，也可以是茴香从青涩到成熟的每个时间段，可以是心中最家乡味的眷恋，抑或是那永远停留在回忆里的午餐约会。 |
| 题名主题： | 饮食 文化 |
| 中图分类： | TS971.2 |
| 个人名称等同： | 张 (美) (Chang, David 著 |
| 个人名称等同： | 应德刚 (美) 著 |
| 个人名称等同： | 米汉 (美) (Meehan, Pater) 著 |
| 个人名称次要： | 潘昱均 译 |