ISBN/价格: | 978-7-03-070046-9:CNY29.00 |
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作品语种: | chi |
出版国别: | CN 110000 |
题名责任者项: | 葡萄酒工艺学实验/.陶永胜主编 |
出版发行项: | 北京:,科学出版社:,2021 |
载体形态项: | 100页:;+图:;+26cm |
一般附注: | 葡萄与葡萄酒工程专业系列规划教材 国家林业和草原局“十四五”规划教材 |
相关题名附注: | 封面英文题名:Winemaking experiment |
提要文摘: | 本书共四章,包括24个实验,分别介绍了葡萄酒发酵前处理、葡萄酒微生物的培养与发酵、葡萄酒的澄清与稳定、干白/干红/桃红葡萄酒的酿造等。 |
并列题名: | Winemaking experiment eng |
题名主题: | 葡萄酒 酿造 教材 |
中图分类: | TS262.61 |
个人名称等同: | 陶永胜 主编 |