书目详细信息
： 食品科学实验技术
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 7-5019-5199-3:CNY18.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 食品科学实验技术/.主编汪东风 |
| 出版发行项： | 北京:,中国轻工业出版社:,2006.1 |
| 载体形态项： | 159页:;+图:;+26cm |
| 一般附注： | 高等学校专业教材 |
| 提要文摘： | 本书共分五章，第一章主要介绍实验技术基础知识；第二章为食品化学实验技术；第三章为食品工艺学实验技术；第四章为食品生物技术实验；第五章是适当当前形势及培养学生创新能力的需要而设立，主要介绍自主设计申报研究性实验的方法及要求。 |
| 题名主题： | 食品科学 实验技术 高等学校 教材 |
| 中图分类： | TS201-33 |
| 个人名称等同： | 汪东风 主编 |
| 记录来源： | CN ILAS 20080325 |