ISBN/价格: | 7-5019-5199-3:CNY18.00 |
---|---|
作品语种: | chi |
出版国别: | CN 110000 |
题名责任者项: | 食品科学实验技术/.主编汪东风 |
出版发行项: | 北京:,中国轻工业出版社:,2006.1 |
载体形态项: | 159页:;+图:;+26cm |
一般附注: | 高等学校专业教材 |
提要文摘: | 本书共分五章,第一章主要介绍实验技术基础知识;第二章为食品化学实验技术;第三章为食品工艺学实验技术;第四章为食品生物技术实验;第五章是适当当前形势及培养学生创新能力的需要而设立,主要介绍自主设计申报研究性实验的方法及要求。 |
题名主题: | 食品科学 实验技术 高等学校 教材 |
中图分类: | TS201-33 |
个人名称等同: | 汪东风 主编 |
记录来源: | CN ILAS 20080325 |