书目详细信息
： 食品检验工,初级
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-111-40031-8:CNY35.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 食品检验工/.徐春主编 |
| 版本项： | 2版 |
| 出版发行项： | 北京:,机械工业出版社:,2013.2 |
| 载体形态项： | 18, 312页:;+图:;+24cm |
| 一般附注： | 国家职业资格培训教材 技能型人才培训用书 依据最新《国家职业标准》编写 |
| 提要文摘： | 本书的主要内容包括：职业道德与相关法规；食品检验的基本知识，检验的前期准备及仪器的维护，粮油及其制品的检验，糖果、糕点的检验，乳及乳制品的检验，白酒、果酒、黄酒的检验，啤酒的检验，饮料的检验，罐头食品的检验，肉、蛋及其制品的检验，调味品、酱腌制品的检验，茶叶的检验。 |
| 题名主题： | 食品检验 技术培训 教材 |
| 中图分类： | TS207.3 |
| 个人名称等同： | 徐春 主编 |
| 记录来源： | CN 北京新华书店首都发行所有限公司 20130228 |