书目详细信息
： 特色糕饼点心制作百例
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | $3.10 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 330000 |
| 题名责任者项： | 特色糕饼点心制作百例/.沈佳福编著 |
| 出版发行项： | 杭州:,浙江大学出版社:,1990.11 |
| 载体形态项： | 212页:;+19厘米 |
| 提要文摘： | 本书介绍了中西式特色糕点100只产品的制作技术,包括产品配方、采用工具、工艺流程、制作过程、注意事项等。 |
| 题名主题： | 食谱,糕点 世界 |
| 中图分类： | TS213.2 |
| 个人名称等同： | 沈佳福 编著 |
| 记录来源： | CN NLC 19900914 |