书目详细信息
： 大蒜保鲜贮藏与深加工技术
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 7-5019-3926-8:CNY25.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 大蒜保鲜贮藏与深加工技术/.陈功, 王莉编著 |
| 出版发行项： | 北京:,中国轻工业出版社:,2003 |
| 载体形态项： | 389页:;+图:;+21cm |
| 丛编项： | 农产品深加工系列 |
| 提要文摘： | 本书共分为十一章，第一章概述；第二至四章主要介绍大蒜的植物学特征、名优品种及其种植条件；第五至七章主要论述了大蒜的保鲜贮藏技术；第八至十章较详细地阐述了大蒜的加工技术；第十一章介绍了大蒜的综合利用途径。 |
| 题名主题： | 大蒜 贮藏 |
| 题名主题： | 大蒜 蔬菜加工 |
| 中图分类： | S683.409 |
| 个人名称等同： | 陈功 编著 |
| 个人名称等同： | 王莉 编著 |
| 记录来源： | CN XAXH 20030607 |
| 记录来源： | CN ILAS 20030915 |