书目详细信息
： 有机食品加工技术
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-5111-5645-7:CNY48.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 有机食品加工技术/.邹磊，王静，冯阳主编 |
| 出版发行项： | 北京:,中国环境出版集团:,2024 |
| 载体形态项： | 214页:;+图:;+26cm |
| 一般附注： | 生态环境产教融合系列教材 |
| 提要文摘： | 本书内容包括4个项目：有机粮油及粮油制品加工技术、有机果蔬制品加工技术、有机肉制品加工技术、有机乳制品加工技术。 |
| 题名主题： | 绿色食品 生产技术 教材 |
| 中图分类： | TS2 |
| 个人名称等同： | 邹磊 主编 |
| 个人名称等同： | 王静 (食品工程， 主编 |
| 个人名称等同： | 冯阳 (食品工程) 主编 |