书目详细信息
： 食品毒理学
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 7-5019-5023-5:CNY41.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 食品毒理学/.刘宁,沈明浩主编 |
| 出版发行项： | 北京:,中国轻工业出版社:,2005 |
| 载体形态项： | 11,358页:;+26cm |
| 一般附注： | 教育部高等学校轻工与食品学科教学指导委员会推荐教材全国高等学校食品质量与安全专业适用教材 |
| 提要文摘： | 本书分为食品安全性评价原理基础——基础毒理学，及食品中常见毒性物质的分析两大部分.内容主要包括：绪论、毒理学基本概念、外源化学物在体内的生物转运、动物类食品中的天然毒素等. |
| 题名主题： | 食品卫生 评价 高等学校 教材 |
| 中图分类： | R155.5 |
| 个人名称等同： | 刘宁 主编 |
| 个人名称等同： | 沈明浩 主编 |
| 记录来源： | CN ILAS 20080401 |