书目详细信息
： 食品检验工（高级）
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-111-38671-1:CNY35.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 食品检验工（高级）/.刘长春，谭佩毅主编 |
| 版本项： | 2版 |
| 出版发行项： | 北京:,机械工业出版社:,2012 |
| 载体形态项： | 14,299页:;+24cm |
| 一般附注： | 国家职业资格培训教材 技能型人才培训用书 |
| 一般附注： | 依据《国家职业技能标准》编写 |
| 提要文摘： | 本书是根据最新《国家职业标准食品检验工》（高级）的知识要求和技能要求，按照岗位培训需要的原则编写的。本书的主要内容包括：食品检验基本知识，粮油及其制品检验，糕点、糖果检验，乳及乳制品检验，白酒、果酒、黄酒检验，啤酒检验，饮料检验，罐头食品检验，肉、蛋及其制品检验，调味品、酱腌制品检验，茶叶检验。本书还附有大量的知识要求试题和技能要求试题，以便于企业培训、考核和读者自测自查。 |
| 题名主题： | 食品检验 技术培训 教材 |
| 中图分类： | TS207.3 |
| 个人名称等同： | 刘长春 主编 |
| 个人名称等同： | 谭佩毅 主编 |